想在冰箱裡常備一個開胃、下飯的好零嘴嗎？今天就教你做一道簡單又美味的金磚滷豆干！只需要四種常用材料，就能快速製作出入味十足、讓人慾罷不能的小零嘴。做法簡單，新手也能輕鬆上手，而且製作時間短，非常適合忙碌的上班族和學生黨。

首先，你需要準備食材：老豆乾、生抽、老抽、白糖。 這些都是超市就能輕鬆買到的基本調料，非常方便。

製作步驟非常簡單：

1. 準備豆乾： 將老豆乾切成約1.5厘米左右的厚片，大小可以根據自己的喜好調整。切好的豆乾可以用廚房紙巾吸干水分，這樣更容易入味。

2. 調製滷汁： 在一個碗里，加入生抽3湯匙，老抽1.5湯匙（老抽上色較多，可以根據顏色調整用量），白糖1湯匙，攪拌均勻，製成滷汁。

3. 腌制豆乾： 將切好的豆乾放入碗中，倒入調製好的滷汁，確保每塊豆乾都充分浸泡在滷汁中。用手輕輕按壓，幫助豆乾更好地吸收滷汁。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少30分鐘，最好1個小時以上，讓豆乾充分入味。

4. 煎制豆乾： 在平底鍋中倒入少許油，中火加熱。將腌制好的豆乾放入鍋中，兩面煎至金黃。煎的過程中，可以不斷地澆入剩下的滷汁，讓豆乾充分吸收滷汁，使其更加入味。

5. 享用美味： 煎至豆乾兩面金黃，香味撲鼻的時候，就可以從鍋中取出，切成小塊，就可以享用美味的金磚滷豆干啦！

這道金磚滷豆干，口感咸甜適中，豆乾入味，外酥里嫩，簡直是下飯神器！而且，製作過程簡單快捷，即使是廚房新手也能輕鬆搞定。趕緊動手試試吧！