想做牛角包卻被複雜的操作嚇退了嗎？別擔心，今天教你一個無需任何摺疊技巧，卻能做出美味可口的牛角包的方法。 沒錯，就是 不摺疊！

這個方法的關鍵在於充分的預發酵，以及巧妙的擀卷技巧。準備好材料：高筋麵粉、酵母、牛奶、糖、鹽、黃油。

製作過程如下：

1. 混合麵糰: 將高筋麵粉、酵母、糖、鹽混合均勻。加入溫牛奶，揉成光滑的麵糰。如果覺得麵糰太干，可以適量添加牛奶。
2. 首次發酵: 將揉好的麵糰放在溫暖的地方進行首次發酵，大約1-1.5小時，直到麵糰體積膨脹至原來的兩倍大。 這步非常重要，充分發酵的麵糰更容易拉伸，做出來的牛角包也更鬆軟。
3. 擀卷: 取出發酵好的麵糰，輕輕排氣後，在案板上擀成一個長方形。 記住，不需要擀得太薄，薄了容易烤的時候開裂。
4. 鋪餡料: 在擀好的麵皮上均勻地塗抹黃油。 可以在黃油上撒一些白芝麻，增添風味。
5. 捲起: 從長邊開始，將麵皮緊緊地捲起來，捲成一個長條。
6. 切塊: 用刀將長條切成大小均勻的小塊，大約2-3厘米寬即可。
7. 二次發酵: 將切好的小塊牛角包，排開，在溫暖濕潤的地方進行二次發酵，大約30-40分鐘。
8. 烘烤: 將發酵好的牛角包放入預熱好的烤箱中，以180度烤制15-20分鐘，直到表面金黃即可。

小貼士:

• 麵粉的吸水性不同，牛奶的用量可以根據實際情況進行調整。
• 黃油最好是軟化的狀態，更容易均勻地塗抹在麵皮上。
• 二次發酵的溫度和濕度對成品的口感有很大影響，儘量保持溫暖濕潤的環境。
• 烤制時間根據烤箱的性能和牛角包的大小而定，要注意觀察，避免烤焦。

無需複雜的摺疊，幾步簡單的操作，就能輕鬆做出美味的牛角包。趕緊動手試試吧！