冬天必喝一碗湯!輕鬆補一冬,在家就能做!

alextan941     2016-12-20     檢舉

冬的開始了。「冬者,天地閉藏,水冰地坼。」自然界陰盛陽衰,各物都潛藏陽氣,以待來春。

「寒」是冬季氣候變化的主要特點,冬季除了要注意防寒保暖外,飲食保健也很重要。

俗話說「三九補一冬,來年無病痛」,冬季也是進補的好時機。下面這碗湯,一定要喝!

入冬啦,必喝一碗湯

冬季進補時,要使腸胃有個適應過程,最好先做引補。

一般來說,可先選用牛肉、紅棗、花生仁加紅糖,而煮一碗來生薑大棗牛肉湯喝,可以很好地引補,幫助調整脾胃功效、補益氣血,為進補做好充分準備!

生薑:調理脾胃

生薑不僅是我們日常用的調味品,還是一味好藥。

中醫稱脾胃是人的「後天之本」,而生薑能使脾胃健運,從而氣血生化充足,人體就能保持完好的狀態。

生薑味辛,性微溫,入脾、胃、肺經,具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效,能治療風寒感冒、胃寒胃痛、嘔吐腹瀉、魚蟹中毒等,它最突出的作用就是調理脾胃。

大棗:補中益氣、養血生津

大棗對身體有很多補益作用,因此民間流傳著「一日吃仨棗,一輩子不顯老」的說法。

紅棗最突出的特點是維生素含量高。棗能補中益氣、養血生津。病後體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調理身體。

冬季常吃紅棗,能夠補脾氣進而補氣血。保護和改善好胃腸道功能,促進消化吸收了,如此一來,身體底子好了,血氣自然補得進。

牛肉:補氣血之首選

牛肉性溫、味甘,可安中益氣、養脾胃、補虛壯健、強筋骨、消水腫、除濕氣,是秋冬季養生佳品。

從現代營養學來看,牛肉含有豐富的優質蛋白、鈣、鐵、鋅、磷、鎂等礦物質,可補血壯骨,強健體格;

它還含有肉鹼、丙氨酸等多種活性物質,能促進肌肉生長,有助於老年人預防肌肉退化和萎縮,保持活力。

一般來說,人們吃的牛肉主要是水牛肉和黃牛肉兩種。你知道有什麼區別嗎?讓菜菜來普及一下吧!

1、水牛肉:降糖

水牛肉性偏涼,不會導致發熱「上火」,對於有濕疹、過敏和其他皮膚病的人尤其適合。

此外,《本草綱目》中還格外強調,水牛肉對治療「消渴」(即糖尿病)有奇效,所以,血糖高的人也不妨多吃點水牛肉。

2、黃牛肉:補氣

相比起來,黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強,非常適合有骨質疏鬆的中老年人。還有,平時有體虛乏力等氣虛症狀的人,也可以多吃黃牛肉。但是因其性偏熱,口舌生瘡、容易過敏的人最好別吃。

用生薑、大棗和牛肉煮一碗湯,能夠健脾養胃,改善脾胃功效,還能幫助補益氣血,輕鬆補一冬!

生薑大棗牛肉湯

材料:大棗10個,鮮牛肉200克(可根據自己的情況,選擇用水牛肉或者黃牛肉),生薑3片,青蔥2根,調味料適量。

做法:

大棗用冷水浸泡15分鐘,洗盡備用。

600毫升水煮至約50度至60度時,加入紅棗燒開。

文火煮15分鐘,加入生薑、鮮牛肉。

湯燒開後加入青蔥、調味料,即成。

冬季是進補的好時機。必喝一碗生薑大棗牛肉湯!這碗湯健脾胃、補氣血,能為冬補做好充分準備!