70歲老漢每天吃把它腎臟猛如小夥,不知道太虧了!

alextan941     2016-12-18     檢舉

提到山藥,相信多數人都不陌生,而對於山藥豆,知道它的人並不一定很多。山藥豆是什麼東西?山藥豆的功效與作用有哪些?和菜譜網小編一起看看吧,這物每天吃一把健脾益腎。

山藥豆是山藥的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽,名「零餘子」。山藥豆是可以吃的,其功效與作用豐富,食用方法簡單。

山藥豆的營養價值

山藥豆和山藥是同一植物所生,具有較高的營養價值。純綠色食品,與野生山藥有同等的藥用價值。它的品質優良,口感滑潤有面,香味醇厚。燉魚燉肉、煮熟後炒雞均為配菜佳品,用山藥豆做成丸子更佳。

山藥豆的功效與作用

1、健脾益胃、助消化

山藥豆含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。

不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;

2、滋腎益精

山藥豆含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之;

3、益肺止咳

山藥豆含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症

4、降低血糖

山藥豆含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品;

5、延年益壽

山藥豆含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;

6、抗肝昏迷

近年研究發現山藥豆具有鎮靜作用,可來抗肝昏迷。

油炸山藥豆

原料:山藥豆若干,雞蛋2枚,白糖、澱粉適量。

做法:

1、 將山藥豆洗乾淨,放入大碗中。

2、 往碗中加白糖、澱粉、雞蛋清、調勻後加麵粉。

3、 將搖晃山藥豆,讓它們黏上麵粉變成球狀。

4、 用涼油熱鍋再用文火將山藥豆炸熟即可。

以上是小編帶來的有關山藥豆的功效與作用的介紹,山藥豆營養豐富,經常食用對身體健康大有裨益。