補藥一堆,不如此豆一把!穩血壓強筋骨!李時珍說這樣吃還能解百毒~

chongweiboon     2016-12-17     檢舉

有「豆中之王」美稱的黑豆,越來越受人們喜愛。

補藥一堆,不如黑豆一把

據唐代的《本草拾遺》記載,黑豆「溫補,好顏色,變白不老」。明代李時珍對黑豆的保健功效也給予了充分肯定。

《養老奉親書》中說:「每晨水吞黑豆二十七粒,謂五臟谷,到老不衰。豆有五色,各治五臟,唯黑豆屬水性寒,為腎之谷,入腎功多。」

除此之外,明代醫學家張介賓在《景岳全書》中記載的「泡製黑豆」方,不僅具有補腎填精、強筋壯骨之功能,而且能養顏,防老抗衰。

黑豆的功效真的是多得說不完,下面一起來具體看看吧。

1、降低膽固醇

黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等,能有效地抑制血液中的膽固醇,從而預防肥胖與一些慢性病。

2、強骨骼,緩解膝蓋疼痛

黑豆中含豐富的鈣、鎂、磷等礦物質,有強化骨骼的功效;而黑豆中的亞油酸具備消炎作用,能緩解骨質疏鬆引起的疼痛。

此外,中醫學認為,老人膝蓋疼痛與腎、肝、脾功能的衰弱有密切關聯,而黑豆能強化肝、腎、脾等臟器的作用,從而緩解膝蓋疼痛。

3、維持血壓平穩

黑豆所含有的皂甬玳,以及黑豆特有的黑色素,能夠預防氧化脂肪的發生,這些作用能夠強化血管,並增強血管的彈性。

4、補充雌激素

雌激素的分泌一旦不足,會情緒不穩定,或者非常怕冷、頭暈目眩,也容易患骨質疏鬆,特別是女性。具有上述癥狀的人,不妨多吃黑豆。

5、保持年輕

黑豆含有豐富的低聚糖、粗纖維和果膠,這些成分對美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。

黑豆功效之多數不勝數,成為當之無愧的「豆中之王」。但是很多人都會忽略了黑豆的解毒功效。

李時珍推薦良方

黑豆配甘草:百毒的剋星

無副作用

環境污染、食品安全事件的接連發生使我們活在一個毒物的世界,環境荷爾蒙、致癌物等等讓人心惶惶。這些生活毒素,有一種湯可以幫助我們有效清除,那就是黑豆甘草湯。

該方記載於《本草綱目》,李時珍說:「按古方稱大豆(實指黑豆)解百葯毒,予每試之,大不然,又加甘草,其驗乃奇。」

《本草匯言》中也記載:「凡食物中毒或藥物中毒,均可用黑豆汁與甘草煎藥飲,以解毒。」甘草黑豆湯可解大部份的現代毒素,最可貴的是沒有任何副作用。

甘草黑豆湯做法

1. 黑豆300克,洗凈,浸泡水中4小時左右或者置冰箱一夜。

2. 不鏽鋼鍋中注入2000毫升的水,再加入浸泡過黑豆的水,開大火,將水煮沸。

3. 將浸泡之黑豆投入沸水中,加入少許海鹽(凡是豆類食材,加入海鹽,較易熟軟,這是訣竅),轉中火,繼續燜煮約10分鐘左右。

4. 再投入甘草二兩於燜煮的黑豆中,轉文火煮到黑豆熟軟為止。

5. 煮好的甘草黑豆湯可當茶飲用,或以果汁機,將黑豆打成黑豆漿飲用。