真該多謝首相納吉!要不是他,我也不會逼我老婆用RM10煮出3菜1湯!!

alextan941     2016-12-15     檢舉

馬幣下跌,物高貨漲,外面的經濟飯不再經濟?煮炒太貴?對某些人來說一家人到外吃一餐也許是一種負擔。想要一家人吃一餐營養豐富的午餐或晚餐???。其實你直達RM10也能為家人煮出建康又美味的三菜一湯嗎?快來看看吧!

1.苦瓜燜雞

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材料:

苦瓜 1條,豆瓣醬 2大匙,胸肉半邊 200g,蒜蓉 1大匙,粟粉 1大匙,醬油 1茶匙,蚝油 1/2湯匙,清水/上湯1杯,

糖 適量,胡椒粉 適量 ( 大約 RM5.00)

做法:

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1)將苦瓜去瓤,切成長條狀,放入沸水鍋中焯一下,撈出用清水漂涼。

2)把雞肉切小片,用粟粉,醬油和適量胡椒粉腌著備用。

3)鍋內熱適量的油,把蒜蓉和豆瓣醬炒香,再加雞肉炒至變色,隨即加入苦瓜和蚝油翻炒拌勻。

4)加入清水/上湯煮至滾,再下適量的糖調味,然後蓋上鍋蓋悶煮至苦瓜變軟,即可盛盤上桌。

營養小帖士: 苦瓜燜雞是一道家常菜肴,味道鮮美而且口感豐富。苦瓜不但能消暑清熱,也富有解毒和健胃的功能,所以多吃些苦瓜對健康有益。而雞肉蛋白質的質量較高,脂肪含量較低。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。

2.大蔥煎蛋

材料:

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大蔥2粒、雞蛋3粒、油、鹽 ( RM1.80)

做法:

1.把大蔥切片,然後放入熱鍋里炒香。

2.把雞蛋敲入碗里,打成蛋液。

3.在蛋液里加入少許醬油,攪均勻。

4.將蛋液倒入已炒好大蔥片的鍋里煎。

5.煎至兩面金黃色即可。

營養小帖士:大蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用,對心血管硬化有較好的療效,除此之外,還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂。而雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。

3.清炒番薯葉

材料:

番薯葉,食鹽適量,蒜適量,生抽適量 (RM1.20)

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做法:

1.先燒開一鍋水,放幾滴油,把洗凈的番薯葉焯一下,水再開後即可把菜撈起。這個是關鍵步驟,必須的,這樣能把番薯葉的澀味去除,也是野菜吃起來清甜的要點。

2.熱鍋放油,爆香蒜瓣,放入焯過的番薯葉,快火翻炒片刻,用鹽和生抽調味即可。

營養小帖士: 薯葉具有特殊風味和豐富營養,是多種蔬菜不可比擬的,維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐,是人體所需礦物質良好的供給源。據分析,番薯葉所含的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需胺基酸豐富,而草酸含量又很少。番薯葉也含豐富的黃酮類化合物,能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基「殺手」,具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。

紫菜豆腐湯

材料:

豆腐1塊,免洗即食紫菜1片,薑片適量,蝦米10顆,鹽適量,胡椒粉適量 (RM2.00)

做法:

1.豆腐用清水浸半小時後切成小粒。

2.紫菜用清水浸軟洗凈。

3.水燒開後,加入薑片和豆腐塊煮10分鐘,然後加入紫菜煮10分鐘。

4.加入適量鹽和胡椒粉調味即可。

營養小帖士:紫菜的營養十分豐富,它含有蛋白質、脂肪、糖類和大量的無機鹽、胡蘿蔔素、紅藻素、膠質及粗纖維等,特別是碘的含量最為豐富。豆腐質軟又含有豐富的營養,一般人均可食用,吃豆腐可以養顏美容,還可強身健體,提高身體素質。

小備註: 以上價錢只供參考,每個地方的的食材價錢也許不一樣。當然,身為一個聰明的消費者,必須學會貨比三家哦!

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